Une cuisine à réveiller les morts
Pour clore cette fantomatique thématique Esprit es-tu là ?, Marcelle a fouillé dans ses souvenirs de banquets de funérailles et de plats de deuils. Un sujet moins sépulcral que consolateur.
Marcelle Ratafia
TOP des livres – L’esprit du gras
Voici une sélection de trois livres adipeux à souhait pour se graisser le cervelet !
Culture frite, l'esprit du gras
Depuis les champs mexicains jusqu’aux friteuses des frietkot du Nord, la frite, c’est toute une histoire ! Pour célébrer l’esprit fritier et cette culture grassouillette qui a mis le monde entier à genoux et contribué à la légende dorée du roi burger, voici une frito-chronologie signée Marcelle. Issu
Trois piliers de comptoir qui sont entrés dans l’histoire
S’ils ne sont plus très fameux aujourd’hui, il est temps d’honorer la mémoire de ces trois valeureux qui auraient contribué au vocabulaire du comptoir… à coups de cuites. Milord l’Arsouille Au Moyen Âge, un ivrogne était nommé un souillard. Le temps et le verlan le déformèrent
Top des déjs à –20 € bon esprit !
Un menu à 20 € pas plus ? À Paris et alentour, Marcelle écume de sa fourchette curieuse les tables où croûter goulument ! Voici 3 tables à s’offrir le midi pour deux billets de 10 €. Suivez la guide ! Le plus cool : Jamrock Avec ses airs de beach shack, cette petite table
The Mâchon Saucisse
Lundi, il est 8h40, les balayeurs sont pleins de balais et les touristes roupillent encore quand Montmartre s’éveille. Pourtant, dans les vieux murs de la Bonne Franquette, ça bourdonne sec ! Ce rendez-vous de la rentrée qui sent bon le cochon, c’est le mâchon Saucisse, qui rassemble mes consœurs
Quand les règles font tourner le vin : clichés et autres conneries
Les règles qui font capoter les vendanges, le vin en bouteille ou même le poisson. Petit tour des clichés bien ancrés.
Trop c’est trop ! Top des tendances culinaires qui en font des caisses
Trop convenu, trop brûlé, trop balek, trop fermenté, trop peu... Voici un petit récap’ du too much à table.
Marcelle Ratafia - Journaliste bouffe et partner
Je suis autrice et journaliste culinaire, j’agite ma fourchette pour une tripotée de grands médias et de guides. À mon actif Le Figaro, le Monde, Time Out, le Fooding, C’est Meilleur quand c’est Bon, et quelques autres canards bien laqués. Pas peu fière d’avoir reçu le
Quiz : dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu vas pécho !
Un quiz qui va permettre de pécho cet été en éclusant de bons crus.
Maki vs Sushi - la battle de deux délices
Maki est l’apocope de makimono, « chose roulée », et sushi signifie à la fois « aigre » et « longue vie ». Qui sera le meilleur?
Les goûts et les couleurs des makis modernes
Mais à quoi correspondent les couleurs de ces maki qui voisinent souvent vos écrans d’ordis et vos plateaux télé ?
Petit lexique du maki et de ses amis
On vous remet les pendules à l’heure de Tokyo, pour ne plus vous mélanger les pinceaux.
Le wasabi, on l’a dans le pif !
Il est ce que le raifort est aux Germains et la moutarde aux Dijonnais. Petite histoire de ce condiment piquant.