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Je vous propose ici un épisode hors-série un peu spécial, car je vais vous parler des sols… à travers un verre à vin. Ah ! Cela vous laisse perplexe, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, je vais vous expliquer l’importance du choix du verre pour sublimer les expressions d’un terroir
Dans ce sixième épisode de Plus belle la vigne, Romain souffle un peu. Les vendanges sont terminées, ça « glougloute » au chai. Il nous raconte ce qu'il se passe pendant cette période cruciale des vinifications. Les vignes se relâchent, mais le travail continue. De toute façon on le sait
Dans ce cinquième épisode de Plus belle la vigne, Romain commence à rentrer les raisins. En Côte-roannaise, les vendanges débutent en septembre, tandis qu’ailleurs en France certains domaines ont démarré dès le début du mois d’août. Romain nous explique comment se préparent les vendanges et quels sont les
Incomparable silex, croquants calcaires, fondantes marnes kimméridgiennes et délicat sable, découvrez les grands terroirs du Centre-Loire
Dans ce quatrième épisode de Plus belle la vigne, en attendant impatiemment la pluie, Romain nous raconte la vie de la vigne en été : les préoccupations, les espoirs. La véraison approche ou est en cours, dernière ligne droite avant les vendanges. Par Romain Paire - Vigneron au Domaine des Pothiers,
Laissez-moi vous (re)présenter Marine Descombe, vigneronne des domaines de la famille Descombe.
Dans ce troisième épisode de Plus belle la vigne, Romain nous guide et nous explique les mouvements à la vigne du mois de mai, et on avance tranquillement sur le boulot à faire en juin. La période est toujours sensible, la pluie et la grêle flirtent avec les nerfs de
Qu'est ce qu'on peut bien accorder avec les croquettes cochonnes d'Alice?
Le saké est-il un bien meilleur alcool de table que le vin ? La rédaction d'Au Comptoir à enquêté.
On vous fait saliver avec cet épisode autour du Mochi, le plus moelleux des desserts japonais.
Une AOP dont le nom, à lui seul, fait frémir de joie les papilles des amateurs et amatrices de vin. Je vous emmène fouler les sols de St-Jo.
Les bourgeons sont de sortie ! Dans ce deuxième épisode de Plus belle la vigne, Romain nous guide et nous explique les mouvements à la vigne du mois d’avril, ainsi que le travail à venir. La période est sensible : tout le monde croise les doigts pour que ce début de
Petite séance d'ASMR en cuisine en préparant des panisses de Nice avec Bastien.
Notre chroniqueur viticulteur prend le micro d'Au Comptoir chaque mois pour vous raconter, en direct de ses vignes et de son chai, tout ce qui s’y passe au quotidien. Dans cet épisode de Plus belle la vigne, Romain retrace les premiers mois de l’année et nous
Dans cette première saison, je vous dresse les contours de la région avant d'aborder 3 des sols majeurs : le granite, le basalte et les argilo-calcaires.
Jus de Caillou, est votre podcast qui gratte la surface et s’immisce dans nos sols et nos sous-sols, pour enfin comprendre l’impact des cailloux sur les vins que l’on déguste.
