À l'intérieur d'un club de mâchonnes
Qu'est-ce que ça fait de faire partie d'un club de femmes qui dégustent ? Réponse avec Marcelle, qui explique comment elle est devenue une mâchonne heureuse
Manger
Au Comptoir on bouffe de tout tant que c'est goutu. Ici retrouvez nos articles sur tout ce qui se mange, des cacahuètes aux plats des grands chefs.
Comptoir du mois : Bistrot Racine Chartres
Sur la grande place pavée en face de Notre-Dame de Chartres, fleuron de l’art gothique, on s’assoit volontiers à l’accorte terrasse de ce bistrot qui a, lui, l’art de séduire. Édifié par le couple Jallerat, tauliers du somptueux Grand Monarque, ce bistrot toujours bondé s’organise
Cheffes de comptoir
Je ne sais pas si vous avez compris, mais au Comptoir, on aime danser la polka des mandibules ! Voici 6 adresses où j'aime retourner et où les cheffes sont aux fourneaux.
Comptoir du mois : Le Rennequin
Dans un recoin du 17ème plutôt morne, ce bistrot d’angle à la façade céladon fait du zizir aux mirettes. Par la vitre, on aperçoit un comptoir, des tables patinées, et quand on entre, on découvre le pot-aux-roses : une splendide cave voûtée qui abrite une cuisine semi-ouverte où frétille le
La fondante histoire du cordon bleu
Commercialisé en grandes surfaces sous la forme d’une escalope panée fourrée d’un fromage fondu et d’une tranche de jambon au rose suspect, le cordon bleu ne rend pas hommage à la formule qui consacre le bon cuistot. Si son nom désignait autrefois un accessoire de la haute
L’enfer, c’est l’amer !
Cette saveur qu'on déteste petit et dont on se délecte plus grand. Cet article interroge notre rapport à l’amertume, longue à apprivoiser et profondément variable selon chacun.
Top 4 des meilleurs cordon bleus
Faut que ça coule ! Notre top 3 ( +1 mystère ) des cordons-bleus qui ramène la coupe à la maison. 1 - Le plus terroir En Alsace, on aime la choucroute, certes mais aussi le bibelskaes, le baeckhoffe et surtout…Le cordon bleu! Plus veau que volaille, parfois garni de munster, affichant
Vin et légumes, c’est bon mais c’est chaud !
Ah, les légumes et le vin... Ennemi d'un jour ne veut pas dire ennemi de toujours. Mais pourquoi est-ce tout de même plus retors d'accorder un poireau qu'une bavette ?
Petites histoires sensuelles des épices
L’histoire des épices est riche, fantasmagorique, exaltante... on vous dévoile ces grandes invitations à la séduction.
Les 10 commandements pour se faire plaisir en cuisinant avec peu de moyens
L’année commence à peine, et les agios menacent déjà ? Au lieu de soupirer avec fatalisme un « on va faire des pâtes », suivez les 10 commandements de Marcelle pour briller en cuisine, même quand les poches sont vides.
Noël passe à table
Surnommée “la mère Noël” par sa famille, Marcelle a enquêté sur les traditions d’hier et d’aujourd’hui entre la crèche et la boule de gui… plus dingues que dindes.
Quand l’assiette fait de la résistance !
En temps de guerre, de siège ou d’épidémies, astuces et ersatzs se substituent à la panique première. À travers petite et grande Histoire, Marcelle a rassemblé des morceaux de résistances culinaires… Souvent solidaires.
Une cuisine à réveiller les morts
Pour clore cette fantomatique thématique Esprit es-tu là ?, Marcelle a fouillé dans ses souvenirs de banquets de funérailles et de plats de deuils. Un sujet moins sépulcral que consolateur.
Culture frite, l'esprit du gras
Depuis les champs mexicains jusqu’aux friteuses des frietkot du Nord, la frite, c’est toute une histoire ! Pour célébrer l’esprit fritier et cette culture grassouillette qui a mis le monde entier à genoux et contribué à la légende dorée du roi burger, voici une frito-chronologie signée Marcelle. Issu
Le kink de Brecht Evens
« Le mi-cuit est une très bonne expression alimentaire pour évoquer la qualité culinaire ou littéraire » et le Kink de Brecht Evens se situe à la frontière des deux — dans l’expérience du chocolat. Un truc qui croque et qui fond. Découvrez l'envers du fondant de ses kink.
Top 3 des déjs à –20 € bon esprit !
Un menu à 20 € pas plus ? À Paris et alentour, Marcelle écume de sa fourchette curieuse les tables où croûter goulument ! Voici 3 tables à s’offrir le midi pour deux billets de 10 €. Suivez la guide ! Le plus cool : Jamrock Avec ses airs de beach shack, cette petite table