Boire
Au Comptoir, on boit de tout et on en parle. Retrouvez ici nos articles sur le vin, la bière, les cocktails, et pourquoi pas, aussi, sur l'eau.
Est-ce que les sommeliers finissent toujours bourrés ?
Certains sommeliers de mon entourage goûtent jusqu'à 14 000 vins par an. J'ai fait le calcul, ça fait en moyenne : 1166 vins par mois et 38 vins par jour tous les jours. Ça calme non ! Mais alors, comment faire pour ne pas finir aux urgences ou dans le caniveau après un an ou deux dans le métier ?
Moonshine : le roi des alcools clandestins
Ici, on fabrique du moonshine: un alcool clandestin si fort qu’il pouvait autrefois servir à la fois de boisson, de désinfectant et probablement de carburant. Welcome to the Wild Wild West.
Vos papiers, s’il vous plaît !
Être vigneron sur une aire d’AOC, c’est accepter de remplir des cahiers des charges longs comme le bras et de se soumettre à une ribambelle de contrôles qui feraient pâlir d’envie un inspecteur des impôts en fin de carrière. Alors parfois...
Arnaques, crimes et malolactique : quand le vin passe au tribunal
Pas fâché avec les petits arrangements, le vin s’est retrouvé plus d’une fois, au fil des siècles, sur les bancs de la justice. Le vin et la légalité ? C’est du béton ! À quelques exceptions près : voici quelques affaires où le vin s’est révélé… un brin margoulin
Le monde serait-il moins fou si les hystériques qui le dirigent étaient moins sobres ?
Au Comptoir, on se surprend à imaginer que l’Histoire aurait peut-être pris un autre tournant si, plutôt que d’être des apôtres intransigeants de la sobriété, les grands fous de l’histoire s’étaient accordé quelques verres.
En état d'ivresse
En ce mois de juin, Au Comptoir, on est sur le fil. Un pied du « bon côté » et un autre dans l'illégalité. Et parce que l'ivresse modérée, si tant est qu'elle soit possible, est une irrésistible invitation aux sensations, passons en revue nos cinq sens sous l'effet de l'alcool.
La terre, le poivre, et les gariguettes
Lettre ouverte et appétante de Lara à son cépage préféré.
En mai, visitons ce qui nous plaît
Le printemps, c'est pas fait pour végéter devant un écran. Les domaines viticoles sortent le grand jeu : balades, festivals, expériences qui sentent le bon temps. A vous de planifiez votre programme de mai à septembre.
Les Costières de Nîmes remettent le canon au centre du village
Une escapade dans les Costières de Nîmes qui laisse une empreinte rare. Loin des formules convenues sur « les vignerons passionnants », voici une terre frondeuse où le goût de la fête coule à flots.
Vin de caractère au féminin
Il n'y a pas de vins féminins, mais des vins faits par des femmes. Puissantes et déterminées, réalité du terrain oblige, elles ont réussi à porter en avant une histoire familiale ou un projet personnel.
Pourquoi on fait semblant d’aimer certains vins ? (et que seules les femmes la ramènent)
Pourquoi est-ce que parfois on fait semblant d'apprécier des vins, alors qu'en vrai, des fois, ils sont pas fous ? Et surtout derrière, pourquoi est-ce que la personne qui finit par dire que c'est de la m#@de, c'est souvent une femme ? Vraie question, vraie réponse !
Suzanne et Arlette Portalis, portrait de Mesdames Mourvèdre
Portalis : un nom dont la réputation n’est plus à faire. Mais qui sont ces femmes Suzanne et Arlette, qui se cachent derrière le château Pradeaux, l'un des plus grands domaine de Bandol?
L’incroyable mobilisation musculaire à l’ouverture d’une bouteille de vin
Étude non financée par la médecine mais menée avec conviction. Il y a 4 ans, en décembre 2022, j’ai souffert d’une tendinite sévère au coude. Je ne me souviens plus si cette tendinite s’est déclarée après une séance de yoga, ou bien si c’est à cause
No woman, no wine !
Changer les fondements de notre monde viticole et notre vision des gens dans le milieu du vin est essentiel dans cette crise de la filière. L’une des clés de la résolution du problème, ce sont les femmes. On vous explique.
À la bonne température s’il vous plaît !
Vous avez déjà goûté un vin rouge en terrasse à 22° ? Non ? Allez en Espagne, ça vaut le détour. Bon, mais c’est pas parce que les Espagnols ont le sang chaud et le palais en téflon qu’il faut tout supporter. Le service d’un vin à la bonne température est essentiel. On décrypte.