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J’ai dégusté et découvert presque en avant-première un nouveau style de vin de Bordeaux.
Il s’agit du Claret. Attention à ne pas confondre avec le clairet. On parle bien ici de Claret.
Le Claret, historiquement, c’est un terme utilisé par les Anglais depuis des siècles pour désigner les vins rouges de Bordeaux. Donc en gros, les Britanniques buvaient déjà du Bordeaux pendant que nous, on inventait encore des mots compliqués pour en parler. Mais aujourd’hui, le Claret revient dans une version moderne : plus léger, plus accessible, plus « chill ».
Ce que j’aime avec le Claret, c’est qu’il s’agit d’un vin facile à boire, qui ne cherche pas la complexité, comme moi. Il se boit frais en toute simplicité, un peu comme un rosé qui aurait décidé de prendre un peu plus de caractère. Le secret de fabrication de ce vin, tout le monde le connaît (ou pas) : macération courte, tanins faibles, extraction douce, histoire de garder du fruit et de la fraîcheur. Résultat : un vin léger, digeste, avec un taux d’alcool modéré.
Pourquoi j’aime bien ce style de vin ? Parce que c’est un nouveau visage de Bordeaux : moins sérieux, plus moderne, qui répond au besoin de vins rouges digestes. Et moi, je fais attention à ma flore intestinale. Et surtout, avec le réchauffement climatique, on cherche des vins plus frais, plus légers.
Le Claret, c’est aussi le vin parfait pour les moments simples : apéro entre amis, barbecue, terrasse en fin de journée… Pas besoin de sortir les grands discours ou de faire semblant de sentir « une pointe de cuir et de sous-bois humide après la pluie ».
La robe est magnifique. C’est fruité. Pulpeux. Gourmand. On est sur des notes de fruits rouges bien frais, avec une petite tension qui donne envie d’y retourner. J’aime bien parce que c’est facile à boire, sans chichi. À boire en fin d’après-midi quand le soleil se couche, ou dès midi si la journée s’annonce longue.
Ce vin se marie bien avec le croque-monsieur, la saucisse purée, voire la pizza quatre fromages… et même pourquoi pas l’alligator grillé (ou pas).
C’est pour toutes ces raisons que le Claret est un style de vin de Bordeaux totalement validé Au Comptoir !
Retrouvez la vidéo de dégustation
Par Eric Metzger
