Une escapade dans les Costières de Nîmes qui laisse une empreinte rare. Loin des formules convenues sur « les vignerons passionnants », voici une terre frondeuse où le goût de la fête coule à flots.
Ce mois d’avril, Au Comptoir met en avant les femmes, celles du vin, celles de la gastronomie, celles du monde des odeurs et toutes les autres. Alors il m’a semblé indispensable de mettre à l’honneur la pizza. Reine de la gastronomie italienne, indispensable des soirées flemme et
Au mois d’avril, on s’en fiche bien de se découvrir d’un fil, parce qu’on fait ce qu’on veut Au Comptoir. Et cette semaine, on vous propose une fois de plus quelques profils de femmes qui nous inspirent à la rédaction. Pas de vigneronnes ce coup-ci.
Étude non financée par la médecine mais menée avec conviction. Il y a 4 ans, en décembre 2022, j’ai souffert d’une tendinite sévère au coude. Je ne me souviens plus si cette tendinite s’est déclarée après une séance de yoga, ou bien si c’est à cause
Pour cette nouvelle série, je vous emmène loin, très loin. À l’autre bout de la Terre, même. J’ai eu la chance de passer un mois en Nouvelle-Zélande et, bien qu’en vacances, je suis évidemment allée me balader dans les domaines viticoles et tripoter les sols. Alors vous
Changer les fondements de notre monde viticole et notre vision des gens dans le milieu du vin est essentiel dans cette crise de la filière. L’une des clés de la résolution du problème, ce sont les femmes. On vous explique.
Vous avez déjà goûté un vin rouge en terrasse à 22° ? Non ? Allez en Espagne, ça vaut le détour. Bon, mais c’est pas parce que les Espagnols ont le sang chaud et le palais en téflon qu’il faut tout supporter. Le service d’un vin à la bonne température est essentiel. On décrypte.
Le Byrrh, ce cousin inclassable de la famille apéro. Celui qu’on ne sait jamais trop où ranger sur l’étagère. Tu penses que c’est un vermouth, mais ce n’en est pas un. C’est un bitter à base de vin, c’est unique et c’est surtout
L'enfer, c'est l'endive. Mais pourquoi est-il si affreux à marier ce légume? On vous propose tout de même quelques alternatives pour accorder ce mets croquant.
L’été dernier, je suis passée à un souffle de perdre ma mâchoire. Mise en contexte. Une table d’apéro en bord de mer, à Jullouville, en Normandie (on a les amis qu’on mérite), tout un tas de joyeusetés à grignoter, crevettes et autres produits de la mer. Je
Cette saveur qu'on déteste petit et dont on se délecte plus grand. Cet article interroge notre rapport à l’amertume, longue à apprivoiser et profondément variable selon chacun.
Ou comment transformer un reste de pâtes au beurre de la veille en expérience inoubliable.
Soumis à la pression, nos petits corps malmenés par le stress produisent du cortisol à foison. Question : influence-t-il la dégustation ?
Nos cocktails préférés, ceux pour lesquels on se relèverait la nuit, et quelques propositions de bars où les déguster (à Paris). Mais promis, on fera bientôt une tournée des bars à cocktails ailleurs en France.
Les papilles s’altèrent-elles quand les Anglais débarquent ? Au-delà des clichés et des tabous, mise au point sur les effets réels des menstrues sur nos goûts.
