L’enfer, c’est l’amer !
Cette saveur qu'on déteste petit et dont on se délecte plus grand. Cet article interroge notre rapport à l’amertume, longue à apprivoiser et profondément variable selon chacun.
Leslie Brochot
Accords mets & vins : spécial fonds de frigo
Ou comment transformer un reste de pâtes au beurre de la veille en expérience inoubliable.
Le goût du stress
Soumis à la pression, nos petits corps malmenés par le stress produisent du cortisol à foison. Question : influence-t-il la dégustation ?
Top 7 des cocktails pref’s de la team, et où les boire
Nos cocktails préférés, ceux pour lesquels on se relèverait la nuit, et quelques propositions de bars où les déguster (à Paris). Mais promis, on fera bientôt une tournée des bars à cocktails ailleurs en France.
🎬 Est-ce que les menstruations changent notre goût?
Les papilles s’altèrent-elles quand les Anglais débarquent ? Au-delà des clichés et des tabous, mise au point sur les effets réels des menstrues sur nos goûts.
🎬 Au Comptoir se glisse dans les recoins d'un club libertin
Derrière une façade discrète, le Taken Club cultive l’art du secret et de la transgression feutrée. Nous avons franchi les portes de ce cercle parisien très fermé pour observer ses codes, et découvrir ce que l'on y consomme.
Comment se lancer dans la création de sa première cave à vin ?
On vous liste la règle d'or, celle d'argent et aussi qui soulagera votre porte monnaie.
Un bon vin est-il un vin cher ?
Comment le prix d’un vin est-il défini ? Quels paramètres entrent en jeu ? Comment s’y retrouver dans ce grand écart de 2 à 5 000 € la bouteille ? Faut-il craquer son PEL pour s’assurer de boire bon ? Autant de questions existentielles auxquelles Leslie répond dans cet article.
Qu’est-ce qu’on boit avec une tartiflette ?
Ce monstre de gourmandise savoyard, fait de pommes de terre, de fromage fondu et de lardons, est capable de remplir l’estomac sans faire exploser son portefeuille. Avec un coût d’environ 3–4 € par personne, c’est un plat imbattable des fins de mois. Pour accompagner tout ça, on
Combien de temps peut-on garder une quille ouverte ? (pour ne pas perdre trop de thunes)
Combien de fois j’ai pleuré le lendemain de l’ouverture d’un gros canon, en ôtant à nouveau le bouchon et en sentant les terribles effluves de l’oxydation me monter au nez ? La vérité ? Assez peu, car un bon cru ne fait généralement pas long feu sur mes
Top 9 des champagnes à (très) bon prix
Les fêtes sont passées mais l’envie de champagne perdure, c’est grave docteur ? Le seul hic, c’est qu’en janvier, avec les cadeaux et le foie gras, on se dit qu’on n’a plus assez de ronds pour ce genre de plaisir. Heureusement qu’on est là,
Guide des vins pétillants pour tout faire péter pendant les fêtes.
Au Comptoir, la bulle on aime ça! Alors pour y voir plus clair dans cet univers bullistique, suivez le guide des vins effervescents, et la bulle n’aura plus aucun secret pour vous.