La petite histoire d’un élixir de plaisir
Il délie les langues, fait tomber les masques — et parfois les vêtements —, fait rougir les joues... Le vin, et l’ivresse qu’il procure, flirte avec les sens. Pourquoi le vin, plus que tout autre alcool, est-il aussi lié aux mythes et au plaisir ?
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Magiques hybrides - Rencontre avec Thomas Niedermayr
Planter des cépages résistants pour sauver la nature, est-ce bien raisonnable ? Loin d’en faire un mot tabou, la famille Niedermayr a fait des PIWI son cheval de bataille pour une viticulture durable. Entre science et terroir, il semblerait bien que l’on puisse (re)trouver un peu d’harmonie.
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L’ENQUÊTE AU COMPTOIR : Ça résiste dans le vignoble !
Le vin français, symbole mondial d’excellence et de terroir, traverse aujourd’hui une période de tensions inédites. Deux mondes semblent s’affronter. Ce mois-ci, Au Comptoir a voulu comprendre ces dynamiques et leur impact sur les hommes et les terroirs.
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Un petit parfum de différence
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Jus de Caillou - Italesse : la conception de verres de terroir.
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Le temps des luttes est arrivé dans le vignoble
Les luttes sont les mouvements, souvent discrets, mais parfois tonitruants, par lesquels les êtres humains défendent ce qui leur semble juste, vital ou simplement digne. « Il faut lutter pour que le monde reste habitable », dit le philosophe Bruno Latour (fils de négociants en vin de Bourgogne). Et aujourd’hui, plus