Le Mesnil-sur-Oger-Tokyo Express (Carla-Elle Rogosky)
Tout commence il y a trente ans avec un coup de foudre instantané entre un homme et les japonais.
Mai 2025
Tout le contenu du mois de mai 2025
De l'Alsace au Japon : itinéraire d’un vin voyageur
« On ne produit pas des vins blancs mais des vins dorés ». Une punchline qui séduit le Japon, à moins que ce soit un poil plus ancien.
🎬 Au Comptoir avec Jessica Troisfontaine
Boire les mots de Jessica entre deux bouchées de pâtisseries japonaises sélectionnées par ses soins. Un dur métier, j'vous le dis!
Japon : terre de saké en passe de devenir terre de vin
le Japon est devenu au cours de cette dernière décennie un vignoble fascinant, on vous y emmène.
C’est quoi l’umami ?
L'umami reste souvent une notion aussi trouble qu’un cidre fermier, on creuse pour vous cette cinquième saveur?
« Je m’en remets à vous » – le concept d’Omakase
Un sacré lâché prise le temps d’un repas uniquement.
Petit lexique du maki et de ses amis
On vous remet les pendules à l’heure de Tokyo, pour ne plus vous mélanger les pinceaux.
Top des Japonais devenus vignerons en France
La plupart des vins des vignerons ici cités, sont destinées à prendre l’avion pour se faire tirer le bouchon au Japon, mais ça vaut le détour.
Le wasabi, on l’a dans le pif !
Il est ce que le raifort est aux Germains et la moutarde aux Dijonnais. Petite histoire de ce condiment piquant.
Japon : l’engouement pour les vins biodynamiques et naturels
La culture japonaise est marquée de nature, la consommation des vins suit le mouvement.
L'Astro de comptoir - mai 2025 (par notre Irma de Comptoir)
À chaque signe son saké
Le cépage le plus planté au monde est japonais !
Vous aussi vous pensiez que c'était le Cabernet Sauvignon, loupé!