Au Comptoir est un média indépendant où on discute du bien boire, du bien manger et du bien vivre. Un espace où les verres s’entrechoquent, où les assiettes se partagent, où les conversations fusent sans filtre ni frontières. Au Comptoir, nous célébrons les vins qui racontent un terroir, les
Laissez-moi vous (re)présenter Marine Descombe, vigneronne des domaines de la famille Descombe.
Je ne suis autre que la fondatrice d'Au Comptoir, ça calme n'est-ce pas ? Mais avant ça, j'ai fait d'autres choses, vous vous doutez bien. Experte reconnue dans l'univers du vin, je suis consultante, formatrice et auteure. J'ai commis
Je suis autrice et journaliste culinaire, j’agite ma fourchette pour une tripotée de grands médias et de guides. A mon actif Le Figaro, le Monde, Time Out, le Fooding, C’est Meilleur quand c’est Bon, et quelques autres canards bien laqués. Pas peu fière d’avoir reçu le
On vous liste la règle d'or, celle d'argent et aussi qui soulagera votre porte monnaie.
Un menu en accord 100% vins de Madère, ça vous tente? Quatre temps à faire décoller vos papilles.
Voici quelques-uns des meilleurs souvenirs d’accords “grands écarts”. Incongrus et délicieux.
Petite entrevue de la grande histoire des vins de Madère.
Qu’est-ce qu’on y boit dans un club libertin? Comment s’y aborde-t-on ?
Alena nous raconte comment se passent les rencontres dans son bar à vin Les Amoureuses.
Vivre l’ivresse peut-il permettre de se rencontrer soi-même? Une réflexion à découvrir.
Éric Ticana a relevé le défit d'accorder la cuvée Damoclès, Sancerre blanc du Domaine Denizot à sa cuisine japonaise.
Natures, avec du citron, du vinaigre de framboise et échalote ou chaudes, les accords avec les huîtres sont gratinés.
Il délie les langues, fait tomber les masques — et parfois les vêtements —, fait rougir les joues... Le vin, et l’ivresse qu’il procure, flirte avec les sens. Pourquoi le vin, plus que tout autre alcool, est-il aussi lié aux mythes et au plaisir ?
Le carafage ne relève pas de la simple coquetterie séduisante ou d’un folklore traditionnel pour impressionner les convives, on vous fluidifie son rôle.
