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Au Comptoir, on ne va pas vous le cacher, on adore les bulles ! Celles qui viennent de partout et celles qui ne perforent pas le porte-monnaie. Pourquoi ? Eh bien pardi, parce qu’on en débouche à n’importe quelle occasion, et encore plus quand on n’a pas de raison de le faire.
On vous a concocté une sélection de 6 cuvées à moins de 15 € pour ne plus jamais se priver.
· Domaine François Schmitt – Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Mélange parfait de pinot blanc, d’auxerrois et de chardonnay, pour une bulle qu’on sort matin, midi et soir sans hésitation, même si la modération est recommandée. C’est frais et aérien, avec cette pointe de citron jaune dont on ne se lasse jamais.
prix 13 €
· Domaine Marcel Cabelier – Crémant du Jura
60 mois d’élevage sur lattes pour ce 100 % chardonnay jurassien en version extra-brut. Pas étonnant qu’on y décèle un sacré caractère, une puissance subtile et une bulle soutenue. De l’apéro au fromage, c’est un grand oui.
prix 15 €
· Domaine Louis Bouillot – Crémant de Bourgogne – Blanc de Noirs
La petite pointe oxydative, tu l’aimes ou tu la kiffes ? Une bulle à l’aromatique inattendue, qui se dévoile petit à petit sur des notes de pomme à cidre, le tout accompagné d’une bulle fine et persistante.
prix 15 €
· Domaine Paul Chollet – Crémant de Bourgogne – Blanc de Noirs Vivacité et tension au rendez-vous, un vin qui réveille les papilles et ouvre l’appétit avec ses arômes fruités et vineux. Effervescence délicate, mais une cuvée qui en a sous la pédale en termes de volume de bouche.
prix 13 €
· Domaine Mas Pignou – Bulle de Paradis – méthode ancestrale (Gaillac) Une bulle 100 % mauzac, éclatante de notes de pomme sous toutes les coutures. Une cuvée fraîche, élancée et, on doit le dire, assez atypique – et ça, on aime.
prix 12 €
· Château Le Grand Verdus – Les Petites Bulles – Pet-Nat (Bordeaux) Mais quel plaisir dès la première gorgée. Un canon fort aérien avec, mine de rien, une sacrée structure en bouche, beaucoup de gourmandise et un fort goût de reviens-y.
prix 14 €
Par la rédaction et les lecteurs d'Au Comptoir
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