“Est-ce que tu bai… bois ?”
Amateurs de vin en quête d’amour, peut-on se rencontrer autour du sujet vino?
Boire
Au Comptoir, on boit de tout et on en parle. Retrouvez ici nos articles sur le vin, la bière, les cocktails, et pourquoi pas, aussi, sur l'eau.
🎙 Saga "Plus belle la vigne" - épisode 3
La période est toujours sensible, la pluie et la grêle flirtent avec les nerfs de nos vignerons sur l'ensemble du territoire.
Interview du duo Denizot : des raisins, deux êtres et beaucoup de Love
Rencontre d’un immense couple formé à Sancerre, à la tête aujourd’hui d’un des domaines les plus exquis de l'appellation, le domaine Denizot.
La Love Story de la greffe
L’histoire de la greffe des ceps de vigne est celle d’un amour forcé mais nécessaire.
🎙 L'art de la dégustation du saké
Le saké est-il un bien meilleur alcool de table que le vin ? La rédaction d'Au Comptoir à enquêté.
L’interview de Jean-Marc Brignot : du Jura au Japon
Rencontre avec Jean-Marc Brignot, l’enfant terrible du vin nature, grand philosophe à la sensibilité rare.
Les secrets du saké : techniques et fabrication
Vu comment le saké était produit à l’époque, on comprend pourquoi il n’a pas conquis le monde si rapidement ! Mais le vent tourne.
Le Mesnil-sur-Oger-Tokyo Express
Tout commence il y a trente ans avec un coup de foudre instantané entre un homme et les japonais.
De l'Alsace au Japon : itinéraire d’un vin voyageur
« On ne produit pas des vins blancs mais des vins dorés ». Une punchline qui séduit le Japon, à moins que ce soit un poil plus ancien.
Japon : terre de saké en passe de devenir terre de vin
le Japon est devenu au cours de cette dernière décennie un vignoble fascinant, on vous y emmène.
Le cépage le plus planté au monde est japonais !
Vous aussi vous pensiez que c'était le Cabernet Sauvignon, loupé!
Le domaine OBORA, l'histoire d'un double lancement
L’histoire d’une rencontre, d’un double lancement et d’un duo qui relate dans nos verres ce que le Beaujolais a de plus moderne.
🎙 Saga "Plus belle la vigne" - épisode 1
Romain retrace les premiers mois de l’année et nous explique ce que fait un vigneron hyperactif de janvier à début avril.
Être caviste à l'heure de l'IA
Voici ce que pourrait donner l’IA appliquée au monde du vin d’ici une vingtaine d’années, perspective caviste.
C'est quoi un millésime ?
La question à 100 balles : y a-t-il des bons et des mauvais millésimes ? On vous répond.
Débuter, patienter, goûter
Attente perpétuelle, espoirs, émotion. Le temps comme pilier des vignerons.