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On y est. Novembre, c’est le mois où vous entendrez le plus parler du Beaujolais. On le fêtera dans la plupart des bistrots le 3eme jeudi. Cette année ça tombe le 19. Mais si cette fête est un incontournable, elle ne va pas sans son lot d’amalgames.
La région du Beaujolais est probablement celle qui souffre le plus lourdement d’une idée reçue selon laquelle tous les vins y sont les mêmes, et que la qualité n’est pas vraiment au rendez-vous.
Deux choses : premièrement, il semble toujours étonnant de mettre dans le même panier « les » vins du Beaujolais, quand on sait qu’il existe dans cette sublime région :
- 14 500 hectares de vignes revendiqués.
- 12 appellations, dont 10 crus.
- Environ 2 000 domaines producteurs de vin.
- 9 caves coopératives et 200 opérateurs ayant une activité de négoce.
- 300 profils de sols différents.
- Et qu’on y produit des vins rouges, des blancs, des rosés et des effervescents.
L'autre chose : il semblerait tout de même que l’amalgame soit fait à cause du non moins fameux « Beaujolais Nouveau », ce vin de primeur, commercialisé tous les 3ème jeudis de novembre.
Le Beaujolais Nouveau, quesako ?
Voici quelques infos de base, histoire de comprendre la différence avec les autres vins de la région et ne plus se mélanger les pinceaux.
Une année : 1951
Un arrêté paru au Journal officiel ce jour-là précise que « les producteurs ne sont pas autorisés à faire sortir de leurs chais les vins de la récolte 1951 avant le 15 décembre 1951 » pour avoir l’AOC.
Mais les vignerons veulent vendre leur production plus tôt. L’Union viticole du Beaujolais demande la possibilité de vendre ses vins « en primeur ».
Demande acceptée le 13 novembre 1951. Le « Beaujolais Nouveau » était né.
Une autre date : depuis 1985 la cuvée arrive tous les troisièmes jeudis du mois de novembre, à minuit.
Le Beaujolais Nouveau est-il une appellation ? Non, il est produit au sein des appellations d’origine contrôlée Beaujolais et Beaujolais-Villages, et non dans les crus.
L’objectif étant de produire un vin de pur plaisir, sans astringence, tendre, frais, fruité et friand.
Le plus : ce vin primeur a permis de vendre du Beaujolais dans le monde entier.
Le moins : le Beaujolais Nouveau est très stéréotypé, un vin très jeune, avec un profil peu complexe (ce n’est pas ce qu’on lui demande). Revers de la médaille, il éloigne parfois les amateurs.
Et donc le reste du Beaujolais ?
A contrario, les vins de la région du Beaujolais (hors les vins de primeur de Beaujolais Nouveau) sont donc comme les vins de n’importe quelle autre région de France.
Des vins de terroir pour beaucoup, des vins de caractère, des vins à des prix encore tout à fait abordables par rapport au plaisir que l’on a à les boire.
Chacune des appellations, et en particulier les 10 crus, a sa singularité.
Des vins rouges issus d’un seul cépage, le gamay, qui a plus d’un goût dans sa grappe. Alors oui, bien sûr, s’ils offrent souvent un profil fruité et gouleyant, les vins du Beaujolais peuvent aussi être des vins structurés, profonds, et même avec une certaine puissance tannique arrondie et satinée. Vous trouverez, dans beaucoup de ces crus, des vins qui ne demandent qu’à vieillir en cave.
Les vins du Beaujolais ont la vie devant eux, et permettent toujours, en plus des grands moments de convivialité, d’excellents instants de dégustation.
Par Leslie Brochot
