La biodynamie à leurs façons
Ici il s’agit de donner la parole à des vignerons qui ont su se saisir du concept de la biodynamie à leur façon. Il s’agit d’écouter des artistes sans chercher à analyser leur degré de folie.
Boire
Au Comptoir, on boit de tout et on en parle. Retrouvez ici nos articles sur le vin, la bière, les cocktails, et pourquoi pas, aussi, sur l'eau.
Le vin dégage-t-il une énergie ? Vous avez 1h.
Côté cave, il est souvent question de l’âme du vin. Thème “esprit es-tu là” oblige, Leslie questionne le pouvoir impalpable d’un vin, un élément plus vaporeux que liquide qu’elle nomme énergie.
Esprit, sors de ce fût !
Dans les Highlands, les esprits ne se contentent pas de hanter les vieux manoirs : ils se distillent. En anglais, le mot spirit s’emploie pour parler aussi bien de fantômes que d’alcools forts.
French Paradox : quand l’alcool ne fait pas bon ménage avec l’esprit de contradiction gaulois
Parler du rapport de la France à l’alcool, c’est évoquer une schizophrénie élevée au rang d’art de vivre! Entre interdiction et promotion, voici une lettre pas tendre signée Diane Souquière.
Esprit, es-tu là quand je bois ?
Ce qui se trame dans notre cerveau quand on boit un verre est expliqué ici à travers une interview de Gabriel Lepousez, neurobiologiste, spécialiste de la perception sensorielle.
C’est quoi un vin ‘vibrant’ ?
Vibration du vin : encore une histoire de sorcière ? Pas sûr. Le vin émet des énergies, des rythmes et des fréquences. Et oui, un vin qui vibre, ça existe. On décrypte.
🎬 Est-ce que les menstruations change notre goût?
Les papilles s’altèrent-elles quand les Anglais débarquent? Au-delà des clichés et des tabous, mise au point sur les effets réels des menstrues sur la déguste.
Pourquoi nous fait-on goûter le vin au restaurant ?
Goûter avant de boire, mais pour quoi faire ? Rituel maintes fois brocardé par des humoristes, la dégustation du vin au restaurant est un moment aussi redouté… que crucial!
🎬 Le coup de gueule à Jéjé - les liquoreux
De Jurançon à Tokay en Hongrie, en passant par le bordelais, la Loire ou l'Alsace, l'or liquide ne fait pas l’unanimité, et pourtant. Jéjé nous explique en râlant pourquoi il faut boire du liquoreux.
Nature, nature, dis-moi, qui es-tu ?
Vin nature, vin vivant, à supposer que d'autres seraient morts. Cette histoire n’a-t-elle pas porté beaucoup de confusions dans le monde du vin ? Réflexion.
Foire aux vins : les bons réflexes à avoir pour faire de vraies bonnes affaires
Cet automne, les foires débutent le 1ᵉʳ septembre. On débroussaille le sujet pour éviter que ces foires aux vins ne deviennent des foires d’empoigne dans cette jungle de promotions.
Les jeunes boivent-ils (vachement) moins qu’avant ?
Jeunesse et bibine seraient-ils fâchés ? Voici l’occasion de démonter quelques clichés portés par des statistiques affolées.
Quand la chimie influence le vin
Depuis Pasteur, chimistes et laboratoires se sont penchés sur la vigne, pour le meilleur et pour le pire. En bouche, ça change quoi ?
Le goût du stress en dégustation
Soumis à la pression, nos petits corps malmenés par le stress produisent du cortisol à foison. Question : influence-t-il la dégustation ?
Ce que nos ivresses disent de nous !
Vivre l’ivresse peut-il permettre de se rencontrer soi-même? Une réflexion à découvrir.