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Du ch'nin au rosé, il y a plusieurs chemins mais tous deux mènent à de grands plaisirs gustatifs. Dans cette sélection, nous vous proposons les cuvées de rosés ainsi que les cuvées de chenin blanc de Loire que l'on déguste sans se faire prier.
Une fois n'est pas coutume, pas de millésime sur cette sélection car, d'année en année, les extractions douces et le travail méticuleux des producteurs proposés ici assurent la constance de la qualité. 👉 Petite reco tout de même : ce sont des vins à boire dans leur jeunesse.
Corner rosé
On ne vous fera pas l'affront de vous rappeler que le rosé est un vin, et qu'il peut être un très grand vin même. Dans notre sélection nous vous proposons, le rosé qu'on aime, celui qui se déguste à table, avec une grillade ou une lasagne froide, et dans lequel vous n'aurez naturellement pas envie de glisser un ou deux glaçons. Et si vous le faites, profitez-en, ça sera délicieusement frais ;)
Abracadabra Rosé - AOC Pic Saint Loup - Domaine Le chemin des rêves C'est pas la première fois qu'on kiff les vins de ce domaine, mais chapeau pour ce rosé aux épaules aussi toniques que structurées. On mange avec ! Env 11 €
Altitude rosé - AOC Côtes du Rhône - Clos Bellane Grande fraîcheur et sauvagerie dans ce rosé de grenache qui offre au nez et en bouche un panel de fruits à faire jacter pendant tout le repas. 17 €
Les cent neuf rang - AOC Menetou Salon - Domaine Chavet Très belle surprise pour ce rosé un peu bonbec arlequin mais élégant et très désaltérant. Prix NC
Patricia Ortelli rosé - AOC Coteaux varois en Provence - Château la Calisse Bombe d'agrumes et de fruits rouges acidulés, avec cette finale fraîche et constante en bouche. 28€
Osmoze rosé - AOC Sancerre Rosé - Domaine Denizot Le partenaire officiel de l'été, la boss d'Au Comptoir. Le clinquant acidulé des grands pinot noirs de Sancerre en version rosé, avec le zeste de pomelos qui détend, c'est un grand oui. 19€
Rosé de Meunier Extra Brut - Champagne - Champagne Laherte Rosé d'assemblage 100 % vieilles vignes de Meunier, pour une bulle 100 % bonheur d'orange sanguine et fine bulle dans un profil droit mais gourmand. 49 €
Corner chenin "The cool kid grappe"
Le chenin blanc, "ch'nin" pour les intimes, tout le monde sait ce que c'est, c'est ce cépage qui met tout le monde d'accord. Ce grand cépage qui sait produire des vins aussi aromatiques que tendus. Avec ces harmonies en bouche qui vont de l'acidité salivante et enjôleuse à ces amers coquins et addictifs. Il y a un dicton à la rédaction d'Au Comptoir qui dit "qui n'aime pas le ch'nin, n'est pas notre copain". Mais puisqu'on n'exclut personne, si vous, chers lecteurs ou lectrices, faites partie de cette rare frange de la population à penser que vous n'aimez pas le chenin, laissez-nous vous convaincre avec cette sélection que 100 % tout le monde va kiffer. Le chenin, comme l'a parfaitement décrit Christina Pickard, journaliste chez Wine Enthusiast, lors d'une masterclass organisée par le syndicat Fan de chenin, lors de la Chenin Blanc International Celebration, c'est THE cool kid grappe.Un cépage qui a sa propre asso, ce n’est pas rien !
Terre de Silex - AOC Vouvray - Jean-Marc Gilet Un blanc tout en dentelle, entre pêche de vigne et fleurs d'acacia, qui glisse en bouche par sa rondeur et sa pointe zestée en finale.
Midi - AOC Saumur Blanc - Arnaud Lambert Entre sapidité et subtilité pour ce grand blanc de terroir qui se dévoile de gorgée en gorgée. Env 15.90€
Tradition - AOC Jasnières - Domaine Lelais Vif et frais, belle bouche, un gros kiff à l'unanimité des convives à qui la première gorgée a mis le sourire et suscité un "oh c'est bon ça". Env.12 €
Clos de l'Écotard - AOC Saumur Blanc - Domaine Clos de l'Écotard Le chenin dans toute sa splendeur : du coing, de la poire, de l'amande. Minéral et vibrant, avec une longueur à défier les plus grands.
En Chenin - AOC Anjou Blanc - Domaine Ogereau Version chenin croquant, pomme à cidre. Ça claque et ça frétille dans la bouche sans manquer de volume ni de rondeur. Env. 15€
Esprit de Chenin - AOC Saumur Blanc - Domaine de la Paleine Délicieusement savoureux, l'équilibre parfait ici entre acidité et fruité gourmand allant du fruit frais aux fruits secs. Env. 13€
Huis Clos - AOC Touraine Amboise - Bonnigal Bodet Agrumes et fruits du verger, miel d'acacia et salinité, tension et minéralité, que demander de plus ? Env. 35 €
Clos des constants - AOC - Domaine Haute Perche Un chenin mûr, tendu et fruité. Joliment patiné par l'élevage. Mettez-y un beau plateau de fromage et le tour est joué. 24€
Bonne dégustation
Leslie Brochot
