Au Comptoir
Jouer au puzzle des crus du Beaujolais : une fausse bonne idée ?
Trois appellations du Beaujolais se sont lancées dans une longue procédure de reconnaissance de certains terroirs en premiers crus. L’INAO restera maître de la décision mais, en attendant, la démarche divise : valorisation méritée ou confusion inutile ? Témoignages.
🎬 Le coup de gueule à Jéjé - les vins natures
Vins nature ! Un sujet vivant et sensible par excellence. Jéjé, avec ses avis tranchés, nous donne son point de vue sur un style de vin qui fait débat.
🎙 Saga "Plus belle la vigne" - épisode 7 : le début de la taille
Dans ce septième épisode de Plus belle la vigne, Romain nous parle en direct de Belgique, où il se prépare à aller faire gouter ses vins. La saison des dégustations pro est ouverte, la fin d'année s'annonce festive. Mais Romain commence déjà à préparer la taille
Nos amis vigneron(ne)s vous accueillent comme à la maison !
Aller visiter un domaine et être accueillis comme des amis, vous en rêviez ? Au Comptoir le fait. Où que vous vous baladiez en France, passez voir l’un de nos domaines chouchou et profitez d’un moment privilégié. Prenez RDV de la part d’Au Comptoir ! Découvrez la liste de nos amis.
Le temps des luttes est arrivé dans le vignoble
Les luttes sont les mouvements, souvent discrets, mais parfois tonitruants, par lesquels les êtres humains défendent ce qui leur semble juste, vital ou simplement digne. « Il faut lutter pour que le monde reste habitable », dit le philosophe Bruno Latour (fils de négociants en vin de Bourgogne). Et aujourd’hui, plus
Top 4 des boissons alcoolisées pour résister au froid
Mise en situation : On est en novembre, il fait froid depuis déjà un bon mois sur la partie septentrionale de la France — les autres, ça va, arrêtez de vous foutre de nous. On n’a pas tous la possibilité de venir vivre à Marseille, les fadas là ! Bon, donc en
Magiques hybrides - Rencontre avec Thomas Niedermayr
Planter des cépages résistants pour sauver la nature, est-ce bien raisonnable ? Loin d’en faire un mot tabou, la famille Niedermayr a fait des PIWI son cheval de bataille pour une viticulture durable. Entre science et terroir, il semblerait bien que l’on puisse (re)trouver un peu d’harmonie.
Et si la clé de la résistance, c’était la résilience ?
Dans un monde qui change, la recherche trace la voie du vin de demain. Entre évolution du climat, nouvelles consommations et mutations technologiques, les chercheurs cultivent la résilience plus que la résistance.
Les apéros d'Au Comptoir
Au Comptoir, ce qu'on veut avant tout, c'est se rencontrer. Nous invitons régulièrement les membres du club à se réunir pour déguster et passer un moment convivial. Découvrez nos prochaines soirées.
La biodynamie à leurs façons
Ici il s’agit de donner la parole à des vignerons qui ont su se saisir du concept de la biodynamie à leur façon. Il s’agit d’écouter des artistes sans chercher à analyser leur degré de folie.
Top 6 des cafés où aller travailler quand il est encore un peu trop tôt pour boire (du vin)
☕️ Cafeothèque - 52 Rue de l'Hôtel-de-Ville, 75004 Paris Très bon café qui vient de partout dans le monde (sauf de Corée du Nord). Ambiance chill. Intérieur roots (oui, oui) et confortable. Sur les murs, chaque mois, une expo temporaire différente. Lorsqu’il y a du soleil, il faut
Le kink de Brecht Evens
« Le mi-cuit est une très bonne expression alimentaire pour évoquer la qualité culinaire ou littéraire » et le Kink de Brecht Evens se situe à la frontière des deux — dans l’expérience du chocolat. Un truc qui croque et qui fond. Découvrez l'envers du fondant de ses kink.
Vente confidentielle exceptionnelle de décembre - Maison Bollinger
La Maison Bollinger – « Une pureté sans concession » Depuis 1829, la Maison Bollinger incarne l’élégance et l’excellence champenoise. Implantée à Aÿ, au cœur de la Montagne de Reims, elle est réputée pour ses Pinot Noir puissants et élégants, ses vinifications en fûts de chêne, et ses cuvées qui vieillissent
Vente confidentielle exceptionnelle de novembre - Champagne Philipponnat
Depuis 1522, la Maison Philipponnat incarne l’excellence champenoise. Située à Mareuil-sur-Aÿ, elle est réputée pour sa maîtrise du Pinot Noir. François Philipponnat, formé à la littérature et à la communication, assure la transition sous le regard de son père Charles, perpétuant ainsi une tradition familiale vieille de 500 ans,