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Au cœur des Batignolles, à l'ombre de La Fondation - un hôtel cinq-étoiles de son temps, La Base, joue les bistrots malins. Devanture contemporaine signée Roman & Williams, comptoir accueillant, bourdonnement ouaté : dès la porte poussée, on se sent à l’aise Blaise à la Base.
Parée pour l’été brûlant, la carte est fraîche comme l’œil. En ouverture, un crudo de daurade aux pêches et gel de basilic annonce la couleur - frais, iodé et parfumé, idéal en somme. Côté prot’, le paillard de volaille jaune se pose sur une stracciatella fumée, relevé d'un jus à la sarriette, un délice plutôt light, tandis que le thon rouge mariné aux épices juste snacké tabasse les mémés.
Au comptoir bien installées, on va jusqu’au dessert : Sundae fraises craquant tout droit sorti des nineties ou altière tarte au chocolat soufflée qui ne résiste pas à quelques morsures.
Et côté tutu? du bon et du beau, sélectionnée par un sommelier capé, de jolis mâcon en Terrasses du Larzac, des cocktails stylés et des sodas signés Hysope so fresh.
Si le lieu est très cool, gare à la cuenta salée quand on s’égare hors menu : comme le soleil de juillet, elle tape un peu!
Retrouvez Lola et Leslie attablées au Comptoir sur Insta
Du dimanche au jeudi, 7h30–23h ; vendredi et samedi, 7h30–23h
Entrées 20 €
Plats 29 €
Desserts 9–10 €
La Base — Brasserie de La Fondation
40-42 rue Legendre
75017 Paris
