Esprit, es-tu là quand je bois ?
Ce qui se trame dans notre cerveau quand on boit un verre est expliqué ici à travers une interview de Gabriel Lepousez, neurobiologiste, spécialiste de la perception sensorielle.
Leslie Brochot
Au Comptoir avec Gaby Benicio
C’est dans cette jolie commune de l'Hérault, qui compte environ 145 habitants, que Gaby Benicio - Cheffe propriétaire et co-fondatrice du restaurant Aponëm cultive son petit jardin. Rencontre.
🎙 Saga "Plus belle la vigne" - épisode 5 : les vendanges
Dans ce cinquième épisode de Plus belle la vigne, Romain commence à rentrer les raisins. En Côte-roannaise, les vendanges débutent en septembre, tandis qu’ailleurs en France certains domaines ont démarré dès le début du mois d’août. Romain nous explique comment se préparent les vendanges et quels sont les
🎬 Est-ce que les menstruations changent notre goût?
Les papilles s’altèrent-elles quand les Anglais débarquent? Au-delà des clichés et des tabous, mise au point sur les effets réels des menstrues sur la déguste.
Accords mets & vins : spécial fonds de frigo
Ou comment transformer un reste de pâtes au beurre de la veille en expérience inoubliable.
Pourquoi nous fait-on goûter le vin au restaurant ?
Goûter avant de boire, mais pour quoi faire ? Rituel maintes fois brocardé par des humoristes, la dégustation du vin au restaurant est un moment aussi redouté… que crucial!
Lexique sensuel des mots du vin
Vous n’êtes pas sur Les Inrocks spécial sexe mais bien sur Au Comptoir, à la page comment décrire mon vin pour donner envie.
Foire aux vins : les bons réflexes à avoir pour faire de vraies bonnes affaires
Cet automne, les foires débutent le 1ᵉʳ septembre. On débroussaille le sujet pour éviter que ces foires aux vins ne deviennent des foires d’empoigne dans cette jungle de promotions.
Le goût du stress en dégustation
Soumis à la pression, nos petits corps malmenés par le stress produisent du cortisol à foison. Question : influence-t-il la dégustation ?
Au Comptoir change de peau et s’agrandit !
En seulement 5 mois, notre média a grandi à une vitesse folle. Nous voilà donc avec un nouveau site, une associée supplémentaire et deux nouveaux chroniqueurs prêts à bousculer notre comptoir.
Ce que nos ivresses disent de nous !
Vivre l’ivresse peut-il permettre de se rencontrer soi-même? Une réflexion à découvrir.
Des accords à se faire renier par la profession
Voici quelques-uns des meilleurs souvenirs d’accords “grands écarts”. Incongrus et délicieux.
Vertiges et équilibre sur l'île de Madère
Petite entrevue de la grande histoire des vins de Madère.
🎙 Jus de Caillou en Centre-Loire
Incomparable silex, croquants calcaires, fondantes marnes kimméridgiennes et délicat sable, découvrez les grands terroirs du Centre-Loire
Bienvenue Au Comptoir ! Ici, on parle de tout et de vin.
Au Comptoir est un média indépendant où on discute du bien boire, du bien manger et du bien vivre. Un espace où les verres s’entrechoquent, où les assiettes se partagent, où les conversations fusent sans filtre ni frontières. Au Comptoir, nous célébrons les vins qui racontent un terroir, les
🎙 Une femme, du vin, des rencontres à l’infini.
Laissez-moi vous (re)présenter Marine Descombe, vigneronne des domaines de la famille Descombe.