Des accords à se faire renier par la profession
Voici quelques-uns des meilleurs souvenirs d’accords “grands écarts”. Incongrus et délicieux.
Leslie Brochot
Vertiges et équilibre sur l'île de Madère
Petite entrevue de la grande histoire des vins de Madère.
🎙 Jus de Caillou en Centre-Loire
Incomparable silex, croquants calcaires, fondantes marnes kimméridgiennes et délicat sable, découvrez les grands terroirs du Centre-Loire
Bienvenue Au Comptoir ! Ici, on parle de tout et de vin.
Au Comptoir est un média indépendant où on discute du bien boire, du bien manger et du bien vivre. Un espace où les verres s’entrechoquent, où les assiettes se partagent, où les conversations fusent sans filtre ni frontières. Au Comptoir, nous célébrons les vins qui racontent un terroir, les
🎙 Une femme, du vin, des rencontres à l’infini.
Laissez-moi vous (re)présenter Marine Descombe, vigneronne des domaines de la famille Descombe.
Leslie Brochot - La boss d'Au Comptoir
Je ne suis autre que la fondatrice d'Au Comptoir, ça calme n'est-ce pas ? Mais avant ça, j'ai fait d'autres choses, vous vous doutez bien. Experte reconnue dans l'univers du vin, je suis consultante, formatrice et auteure. J'ai commis
Comment se lancer dans la création de sa première cave à vin ?
On vous liste la règle d'or, celle d'argent et aussi qui soulagera votre porte monnaie.
Lou Syrah - Chroniqueuse du "kink"
Journaliste pendant une décennie, j'ai commis quelques gentils méfaits dans la presse d'investigation avant de revenir à mes premiers amours, l'écriture et la poésie. Peut-être parce que je suis végétarienne depuis mes treize ans, j'ai une certaine affection pour les écrits qui
Menu de l'extrême kiff
Un menu en accord 100% vins de Madère, ça vous tente? Quatre temps à faire décoller vos papilles.
🎬 Au Comptoir se glisse dans les recoins d'un club libertin
Qu’est-ce qu’on y boit dans un club libertin? Comment s’y aborde-t-on ?
🎬 Au Comptoir avec Alena, co-fondatrice des bars à vin les Amoureuses, et les amoureuses bis
Alena nous raconte comment se passent les rencontres dans son bar à vin Les Amoureuses.
🎬 M’accorderiez-vous : Éric Ticana & Damoclès
Éric Ticana a relevé le défit d'accorder la cuvée Damoclès, Sancerre blanc du Domaine Denizot à sa cuisine japonaise.
Qu’est-ce qu’on débouche avec des huîtres ?
Natures, avec du citron, du vinaigre de framboise et échalote ou chaudes, les accords avec les huîtres sont gratinés.
La petite histoire d’un élixir de plaisir
Il délie les langues, fait tomber les masques — et parfois les vêtements —, fait rougir les joues... Le vin, et l’ivresse qu’il procure, flirte avec les sens. Pourquoi le vin, plus que tout autre alcool, est-il aussi lié aux mythes et au plaisir ?
Carafer le vin pour mieux le rencontrer
Le carafage ne relève pas de la simple coquetterie séduisante ou d’un folklore traditionnel pour impressionner les convives, on vous fluidifie son rôle.
Dégustation déclarée – Domaine des Ardoisières – cuvée Argile rouge 2018
Qu'est ce qu'un grand vin ? Des frissons ! Du bout des doigts jusqu’aux orteils.