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Est-ce que les sommeliers finissent toujours bourrés ?
Certains sommeliers de mon entourage goûtent jusqu'à 14 000 vins par an. J'ai fait le calcul, ça fait en moyenne : 1166 vins par mois et 38 vins par jour tous les jours. Ça calme non ! Mais alors, comment faire pour ne pas finir aux urgences ou dans le caniveau après un an ou deux dans le métier ?
Moonshine : le roi des alcools clandestins
Ici, on fabrique du moonshine: un alcool clandestin si fort qu’il pouvait autrefois servir à la fois de boisson, de désinfectant et probablement de carburant. Welcome to the Wild Wild West.
Vos papiers, s’il vous plaît !
Être vigneron sur une aire d’AOC, c’est accepter de remplir des cahiers des charges longs comme le bras et de se soumettre à une ribambelle de contrôles qui feraient pâlir d’envie un inspecteur des impôts en fin de carrière. Alors parfois...
Arnaques, crimes et malolactique : quand le vin passe au tribunal
Pas fâché avec les petits arrangements, le vin s’est retrouvé plus d’une fois, au fil des siècles, sur les bancs de la justice. Le vin et la légalité ? C’est du béton ! À quelques exceptions près : voici quelques affaires où le vin s’est révélé… un brin margoulin
Le monde serait-il moins fou si les hystériques qui le dirigent étaient moins sobres ?
Au Comptoir, on se surprend à imaginer que l’Histoire aurait peut-être pris un autre tournant si, plutôt que d’être des apôtres intransigeants de la sobriété, les grands fous de l’histoire s’étaient accordé quelques verres.
Pourquoi les joints donnent faim ?
Il y a quelque chose d’étrange dans la faim provoquée par le cannabis. Ce n’est pas une faim ordinaire. Ce n’est pas le corps qui réclame brutalement de l’énergie après l’effort ou le manque. C’est une faim augmentée, presque théâtrale. Une simple odeur de
En état d'ivresse
En ce mois de juin, Au Comptoir, on est sur le fil. Un pied du « bon côté » et un autre dans l'illégalité. Et parce que l'ivresse modérée, si tant est qu'elle soit possible, est une irrésistible invitation aux sensations, passons en revue nos cinq sens sous l'effet de l'alcool.
Un parfum d’interdit
Vous trouvez que votre parfum ne sent plus comme avant ? Vous avez sûrement raison. Chaque année, des ingrédients basculent dans l’illégalité, obligeant les fragrances qui en contiennent à être « reformulées ».
Prohibition : ricains, ricaneries et contrebande
La folle ère piquée à l'adrénaline: les bars clandestins, les gangs et l'âge d'or de la contrebande. Dans une Prohibition qui aura finalement été tout sauf prohibitive, comment l'industrie de l'alcool a-t-elle survécu ?
TOP 5 des bars bien cachés
Pour vivre heureux, buvons cachés. Au Comptoir vous propose 5 adresses de bars cachés où aller vous accouder le temps d’un ou deux ou trois verres… Moonshiner 📍 5 Rue Sedaine, 75011 Paris Près de Bastille, au fond d’une pizzeria se cache derrière la porte de la chambre froide
L'édito illégal d'Éric du mois de juin
Ce mois-ci, Au Comptoir préparez-vous à enfreindre toutes les règles avec cette thématique : « Illégal, passe, passe le juin. » Illégal. Un mot qu’on prononce à voix basse. Un mot qui intrigue autant qu’il amuse. Un mot qui évoque la transgression, les plaisirs interdits, les petites actions qu’
Top 6 des boissons sans alcool qui décollent
Je ne vous dirai pas ici que les vins désalcoolisés sont « bluffants ». Ils ne le sont pas. Arrêtons de nous mentir, et je vous respecte trop pour ça. Mais à force d'être alpaguée par les chantres du sans alcool, je m'y suis collée. Je dois admettre
La terre, le poivre, et les gariguettes
Lettre ouverte et appétante de Lara à son cépage préféré.
La petite histoire du kebab
Pour connaître l’histoire mystérieuse du roi des döner, Marcelle est allée chercher jusqu’aux confins de l’Empire ottoman… et chez le meilleur “kebap usta” d’Istanbul !
Que boire avec une paëlla
Du riz rond et jaune, des légumes du soleil, un exquis méli-mélo de viandes et de produits de la mer, rehaussés par de savoureuses épices : quoi de mieux qu’une paëlla pour mettre tout le monde d’accord ? Le hic de cette spécialité culinaire traditionnelle espagnole ? Eh bien, tous