Marlène Staiger : « Je suis un nez pour tout ce qui se boit »
Rencontre savoureuse avec Marlène Staiger : quand la parfumerie s'invite dans nos verres.
Septembre 2025
Tout le contenu du mois de septembre 2025
Pourquoi nous fait-on goûter le vin au restaurant ?
Goûter avant de boire, mais pour quoi faire ? Rituel maintes fois brocardé par des humoristes, la dégustation du vin au restaurant est un moment aussi redouté… que crucial!
Nature, nature, dis-moi, qui es-tu ?
Vin nature, vin vivant, à supposer que d'autres seraient morts. Cette histoire n’a-t-elle pas porté beaucoup de confusions dans le monde du vin ? Réflexion.
🎬 Le coup de gueule à Jéjé - les liquoreux
De Jurançon à Tokay en Hongrie, en passant par le bordelais, la Loire ou l'Alsace, l'or liquide ne fait pas l’unanimité, et pourtant. Jéjé nous explique en râlant pourquoi il faut boire du liquoreux.
Le Cas Cahuète ! La rentrée
Notre cahuète de comptoir est de retour avec de grand projets pour cette rentrée. Par Chris Maldue
L'astro d'Au Comptoir back to school
En cette rentrée notre Irma de comptoir nous guide dans le choix des élixirs à consommer pour être sûr de rester aligné.
Foire aux vins : les bons réflexes à avoir pour faire de vraies bonnes affaires
Cet automne, les foires débutent le 1ᵉʳ septembre. On débroussaille le sujet pour éviter que ces foires aux vins ne deviennent des foires d’empoigne dans cette jungle de promotions.
Trop c’est trop ! Top des tendances culinaires qui en font des caisses
Trop convenu, trop brûlé, trop balek, trop fermenté, trop peu... Voici un petit récap’ du too much à table.
Les jeunes boivent-ils (vachement) moins qu’avant ?
Jeunesse et bibine seraient-ils fâchés ? Voici l’occasion de démonter quelques clichés portés par des statistiques affolées.
Quand la chimie influence le vin
Depuis Pasteur, chimistes et laboratoires se sont penchés sur la vigne, pour le meilleur et pour le pire. En bouche, ça change quoi ?
Le goût du stress en dégustation
Soumis à la pression, nos petits corps malmenés par le stress produisent du cortisol à foison. Question : influence-t-il la dégustation ?