Sur la grande place pavée en face de Notre-Dame de Chartres, fleuron de l’art gothique, on s’assoit volontiers à l’accorte terrasse de ce bistrot qui a, lui, l’art de séduire. Édifié par le couple Jallerat, tauliers du somptueux Grand Monarque, ce bistrot toujours bondé s’
Au mois d’avril, on s’en fiche bien de se découvrir d’un fil, parce qu’on fait ce qu’on veut Au Comptoir. Et cette semaine, on vous propose une fois de plus quelques profils de femmes qui nous inspirent à la rédaction. Pas de vigneronnes ce coup-
Portalis : un nom dont la réputation n’est plus à faire. Mais qui sont ces femmes Suzanne et Arlette, qui se cachent derrière le château Pradeaux, l'un des plus grands domaine de Bandol?
Des vins blancs avec rien dans le corps, ça énerve notre Jéjé, il nous explique pourquoi.
Leur bulbe olfactif est, certes, plus imposant que celui des hommes. Mais rassurez-vous : en matière d’odorat comme ailleurs, ce n’est pas la taille qui compte.
Je pourrais facilement écrire cet article autrement. Aborder ce sujet comme beaucoup d’autres aujourd’hui : en cherchant l’angle qui nous divise, qui interpelle, qui fait réagir. Choisir la polémique, avec un titre émotionnel bien chargé – “ les vins faits par des femmes valent-ils moins ? ”. Après tout, c’est
Étude non financée par la médecine mais menée avec conviction. Il y a 4 ans, en décembre 2022, j’ai souffert d’une tendinite sévère au coude. Je ne me souviens plus si cette tendinite s’est déclarée après une séance de yoga, ou bien si c’est à cause
Changer les fondements de notre monde viticole et notre vision des gens dans le milieu du vin est essentiel dans cette crise de la filière. L’une des clés de la résolution du problème, ce sont les femmes. On vous explique.
Les femmes rendent le monde vivant, touchant, souriant et libre. Et ce monde du vin, mis à mal, gagne à laisser entrer l’expertise, les compétences et les sensibilités féminines. À la rédaction d’Au Comptoir, nous en sommes certains, les femmes et la jeunesse sauveront le monde du vin.
Je ne sais pas si vous avez compris, mais au Comptoir, on aime danser la polka des mandibules ! Voici 6 adresses où j'aime retourner et où les cheffes sont aux fourneaux.
Le thème du mois d’Au Comptoir s’intitule No Women No Wine et c’est un homme qui se retrouve à écrire l’édito. Alors je m’interroge. Dois-je incarner cette fameuse caution masculine, censée rassurer les virilistes déboussolés ? Ceux pour qui un monde où les femmes prennent
Qui n’a pas en mémoire une histoire dans laquelle un vin de Bordeaux est venu se glisser ? Pour moi, Bordeaux, c’est avant tout mon père et mon grand-père paternel. Baignée dès l’enfance dans les effluves de merlot et de cabernet sauvignon posés sur nos tables de
On vous explique d’où viennent ces notes étranges de pipi de chat que l’on sent parfois dans certains vins blancs. Et comme ça fait un peu mauvais genre de dire, en pleine dégustation, que ça sent la litière, on vous propose des alternatives odorantes… Qui sont en fait
Je suis connu pour mes qualités multisensorielles, ma capacité d’adaptation au climat du Grand Sud et, au-delà, à de nombreux microclimats à travers le monde. Longtemps relégué à un rôle discret dans les assemblages, je connais aujourd’hui une véritable renaissance. J’exprime avec finesse, fraîcheur et authenticité
Vous avez déjà goûté un vin rouge en terrasse à 22° ? Non ? Allez en Espagne, ça vaut le détour. Bon, mais c’est pas parce que les Espagnols ont le sang chaud et le palais en téflon qu’il faut tout supporter. Le service d’un vin à la bonne température est essentiel. On décrypte.
Le Byrrh, ce cousin inclassable de la famille apéro. Celui qu’on ne sait jamais trop où ranger sur l’étagère. Tu penses que c’est un vermouth, mais ce n’en est pas un. C’est un bitter à base de vin, c’est unique et c’est surtout
